抗氧化物

近年普遍被接受的老化理論就是氧化理論. 因而衍生出各種各樣的抗衰老產品, 護膚品. 要了解清楚產品實際功效, 必需認清背後理論.

氧化理論

氧化理論, 是指細胞或人體衰老是由於人體基因及其他重要組織受氧化物的破壞而受損. 此損害會引致身體修補功能或代謝功能下降, 而出現質與量的衰退, 因而產生表徵與機能老化. 若針對此理論, 可使用抗氧物來消除氧化帶來的連串反應, 從而減慢衰老現象.

何謂氧化

何謂氧化? 若有讀理科化學的讀者, 應該理解不難, 即氧化及還原作用(oxidation and reduction)的其中一部分. 我們日常生活中也會常常看到, 就如把咬了一口的蘋果放在桌上, 過了一陣子後, 被咬的那部份便會變黑, 這就是因為蘋果裡的成份受到空氣氧化. 又如生鐵暴露於空氣中, 經過一段時間後, 便會出現鏽蝕現象, 也是由於氧化所致.

抗氧化物

實際上, 我們身體內天然存在著各種抗氧化酵素, 如超氧化物歧化酶(superoxide dismutase), 穀胱甘肽過氧化酶(glutathione peroxidase (GPX)). 而非酵素類則有維他命E (alpha-tocopherol), 維他命C (ascorbic acid), 穀胱甘太(glutathione)等. 因為身體內在性老化原因, 這些體內天然抗氧化功能也會因年齡而功能遞減, 加速身體老化.

抗氧化物暫時沒有統一分類, 簡單可分為天然性及人功合成. 亦可分為水溶性及油溶性等等. 但有五種抗氧化物對身體比較重要, 它們互相影響, 構結出一個抗氧化網絡. 它們分別為: 維他命C, 維他命E, 穀胱甘太(glutathione), 硫辛酸(lipoic acid)及副酵素Q10(coenzyme Q10). 它們彼此互助, 一環環緊扣, 例如維他命C或副酵素Q10協助維他命E還原, 使它能夠變回有效抗氧化物等等.

以上抗氧化物普通存在於植物及肉類中, 如橘子類, 魚類, 植物油等等. 在正常健康均衡飲食之下, 不難攝取足夠份量. 但坊間亦有很多保健食品及護膚品, 含有以上抗氧化物. 尤其是維他命C, 維他命E, 硫辛酸及副酵素Q10較為普遍. 唯獨穀胱甘太, 由於難於被人體吸收, 固暫時並沒有保充產品.

外塗抗氧化物, 副作用不大, 極其量可能引起皮膚敏感. 如需要口服抗氧化劑, 最好先徵詢藥劑師或醫生意見, 確保份量及服用情況適宜.

陳永崇醫生

中文大學內外全科醫學士
英國卡狄夫大學實用皮膚科文憑